多年来我们一直在马赛测试各种地址,这本来就是我们这份指南的基础。除了"该住哪儿"或"该逛什么",我们被问得最多的问题就是"哪里能吃得好又不被宰"。以下是我们自己的做法。
马赛鱼汤,一道值得了解的菜
这是马赛的招牌菜,最初是渔民用当天卖剩的杂鱼煮成的一锅炖菜。如今它已经成了一种"制度",价格不菲的版本(正经店家每人预计60到90欧元)有时还需要提前预订。一些餐厅遵循马赛鱼汤品质宪章,这是个值得留意的好标志。对老港码头那种15-20欧元的版本要多留个心眼:那几乎从来不是真正的马赛鱼汤,更像是给赶时间的游客准备的一碗稀释版鱼汤。
街区小酒馆,我们的最爱
这是我们自己最常吃饭的地方:没有花哨招牌的小桌子,往往是同一个家庭经营了好些年,菜单随着市场行情变化。这类地方大多远离老港,朱利安大道、蒙特圣母区、圣维克多区、洛迪街区。这正是我们收录进指南里的那种地址,因为它们从来不会出现在自动生成的排行榜上。
自然酒吧的风潮
马赛已经有将近十年真正的自然酒吧文化了:精选的少量过滤葡萄酒,常常配上分享式的小拼盘,而不是传统菜单。对我们这个年纪的很多马赛人来说,这已经成了周五晚上最常见的度过方式,一杯酒,一份拼盘,世界就顺畅了。
帕尼耶区胜过老港
这是我们反复强调的建议:避免直接在老港码头吃饭。那里的商业租金很高,这机械地推高了价格,却不保证品质。走几步到帕尼耶区或圣特街的小巷里,你会找到位置同样好、往往更便宜、而且更多是本地人光顾而不是邮轮团客光顾的餐厅。
不花大钱也能吃好
街区小酒馆的午餐套餐和每日特餐,价格只是晚上单点菜单的一小部分,而烹饪往往同样用心。另一个选择:在诺阿耶市场拼一份野餐,这是全城最热闹、也最实惠的市场之一,水果、蔬菜、香料应有尽有。
如何识破游客陷阱
三个可靠的信号:菜单用好几种语言展示并配有菜品照片,有人在街上招呼你进去,以及在马赛人通常吃晚饭的时间(大约晚上8点半到9点)餐厅却半空着。反过来,周二晚上满座、都是法语交谈声的餐厅,是个不错的信号。
关于马赛餐厅的常见问题
在哪里能吃到正宗的马赛鱼汤?
找那些遵循马赛鱼汤宪章的餐厅,这是对用鱼和做法品质的一种承诺。要有心理准备付出真实的价格(每人很少低于60-70欧元):老港那种15欧元的鱼汤根本不是正宗的马赛鱼汤。
怎样识破马赛的游客陷阱餐厅?
几个经典信号:菜单印成好几种语言并配有菜品照片,有人在街上主动招呼你进去,以及在马赛人通常吃晚饭的时间(大约晚上8点半到9点)餐厅却半空着。反过来一个不错的判断标准是:周二晚上满座、都是法语交谈声的餐厅。
马赛哪个街区吃得最好?
朱利安大道、蒙特圣母区和帕尼耶区性价比最高,远离价格上涨却不一定有品质保证的老港码头一带。
在马赛能不花大钱就吃得好吗?
可以:街区小酒馆的午餐套餐和每日特餐价格只是晚上单点菜单的一小部分,而诺阿耶市场能让你花几欧元就拼出一顿丰盛的野餐。